편수냄비로 완성하는 맛과 관리의 실전 노하우 가이드

편수냄비의 특징과 선택 포인트 편수냄비는 넓은 바닥과 낮은 옆면으로 열이 고르게 전달되도록 설계된 주방 필수 아이템이다. 두께가 얇으면 열이 빨리 전달되지만 변형 위험이 커지므로 적당한 두께를 고르는 것이 중요하다. 스테인리스, 알루미늄, 주철 등 재질별 차이를 이해하면 조리 결과를 예측하기 쉽다. 특히 바닥의 형태와 손잡이 연결부의 견고함이 오랜 사용에 큰 차이를 만든다. 용량은 일반적인 파스타나 스튜, 밥 요리에 맞춘 크기를 선택하는 것이 좋다. 1…