칼과 스탠리텀블러로 완성하는 주방 인테리어의 비밀.

칼의 기본 선택과 관리 원칙 주방에서 칼은 요리의 중심 도구다. 다양한 칼 종류와 재질이 존재하며 작업 목적에 따라 선택이 달라진다. 좋은 칼은 날의 유지와 안전한 다짐을 가능하게 한다. 올바른 관리로 수명은 크게 늘어난다. 칼을 고를 때는 용도에 따라 가장 적합한 샤프니스 유지능력과 재질을 보는 것이 중요하다. 일반적으로 고경도 스테인리스나 탄소강 합금이 많이 사용된다. 핸들은 그립감과 안전성에 크게 좌우되며, 무게 중심이 손목에 잘 맞아야 오랜 작업…