도마추천으로 주방 위생과 편리함을 한층 업그레이드하는 방법.
도마 선택의 기본 원칙
도마는 주방에서 위생과 칼 관리의 핵심 도구다. 재질과 두께, 표면 처리 여부를 함께 고려해야 한다. 잘 고르면 교차오염을 크게 줄일 수 있다.
도마의 재질은 각각 특징이 있다. 나무 도마는 칼날 보호와 내구성을 제공하지만 건조와 관리가 필요하다. 플라스틱이나 합성 도마는 위생 관리가 용이하지만 칼날 흠집이 더 빨리 생길 수 있다.
두께와 표면 균일성은 도마의 흡수성과 내구성에 영향을 준다. 일반적으로 두꺼운 도마가 칼의 흔들림을…
