인덕션 시대의 업소용냉장고 선택과 관리 요령과 실전 팁

인덕션과 업소용냉장고의 상호작용 인덕션은 빠른 가열과 반응 속도를 제공하지만 주방의 냉장고는 안정된 냉동과 냉장을 유지해야 한다. 두 장비의 조합은 온도 변동이 생산성에 직접적인 영향을 미친다. 적절한 냉장고 위치와 식자재 흐름 설계가 냉장 온도 유지에 큰 차이를 만든다. 따라서 인덕션 근처의 냉장고 배치는 작업 흐름과 안전 기준에 맞춰 계획해야 한다. 실무적으로는 냉장고와 인덕션 사이에 일정 간격을 두고 배선과 배기 흐름을 방해하지 않도록 한다. 바닥…