목발 사용자를 위한 주방 안전 설계 목발 사용자는 주방에서 균형을 유지하기 어려워 실수의 위험이 커진다. 이런 상황은 물건 들기나 칼날 근처의 작업에서 실수로 넘어질 위험을 키운다. 따라서 주방 설계와 도구 선택은 안전과 이동성을 동시에 고려해야 한다. 이 섹션은 안전한 동선을 만들고 필요한 지원을 제공하는 원칙을 제시한다. 미끄럼 방지 매트와 안정적인 바닥재는 발판이 미끄러질 가능성을 낮춘다. 바닥의 오염물이나 물기가 자주 생길 수 있는 구간은 특히 …
스텐반찬통의 재질과 위생성 스텐반찬통은 식품 용기에 적합한 금속 재질로 제작되며 표면의 이물질 부착을 최소화합니다. 일반적으로 스테인리스 304 등급이 많이 사용되어 산성 식재료에도 빠르게 반응하지 않는 특징이 있습니다. 표면이 매끄러워 냄새가 남거나 색이 배일 위험이 적고 식품과의 접촉 면에서도 안전성이 높습니다. 위생 관리 관점에서 금속 재질은 세척과 건조가 비교적 간편하고 다수의 보관 용량으로 구성될 수 있습니다. 다만 브랜드나 제조 공정에 따라 …
목발 사용자 친화적 주방 공간 설계와 배치 목발을 사용하는 사람의 주방은 이동 동선과 안정성에 초점을 맞춰 설계해야 한다. 작업대의 높이가 너무 높으면 팔과 어깨에 피로가 쌓이기 쉬우므로 낮추거나 가변 높이 디자인을 고려한다. 출입로에는 장애물 없는 바닥재를 사용하고 미끄럼 방지 매트를 배치하는 것이 중요하다. 작업 구역은 원활한 동선으로 배치해야 한다. 싱크대나 조리대는 목발의 측면에서 접근이 쉬운 위치에 놓고 바퀴가 달린 의자나 스툴을 가까이에 둔다…
스텐밧드의 기본 구조와 선택 포인트 스텐밧드는 주방에서 식재료를 위생적으로 보관하는 데 필요한 기본 용기입니다. 용량과 뚜껑 형태가 다양해 가정용과 업소용 모두에 적합하며 뚜껑의 밀폐력은 냄새 차단과 내용물 건조에 중요한 역할을 합니다. 재질은 주로 304 스테인리스가 선호되며 두께와 마감은 내구성과 관리 편의성에 직접 연결됩니다. 사용 환경에 따라 뚜껑의 핸들 방식이나 이음새의 처리 방식도 선택 포인트로 고려해야 합니다. 밧드의 선택 포인트는 용량, …
밧드의 기본 구조와 용도 파악 밧드는 다용도 주방용기로 설계된 모듈식 시스템의 핵심 구성품으로, 트레이와 망, 용기를 조합해 다양한 작업 공간을 만든다. 스테인리스 304 같은 내구성 높은 소재와 간편한 연결 방식으로 서로 겹치고 쌓아 올릴 수 있다. 밧드 세트의 핵심은 크기와 형태의 다양성으로, 냄비 아래 도마 위, 서랍 속의 정리까지 한꺼번에 해결한다. 개별 파트는 서로 다른 용도에 맞춰 사용할 수 있어 식재료 보관이나 조리 전 처리 단계의 흐름을 …