전골냄비의 특징과 활용 방법을 한눈에 보는 실전 가이드

전골냄비의 특징과 선택 포인트 전골냄비는 한 냄비에서 국물과 재료를 함께 조리해 전골 요리를 완성하는 도구다. 대개 두께가 있고 뚜껑이 깊어 재료가 잘 끓고 국물이 많이 남아도 흘르지 않는다. 크기는 24cm 전후가 일반적이며 인덕션과 호환되는지 확인하는 것이 중요하다. 재료로는 스테인리스와 내열유리 뚜껑, 코팅 여부, 바닥 두께 등을 비교해 선택한다. 전골냄비의 핵심은 열 분배와 보온성이다. 두꺼운 바닥은 열 분배를 균일하게 하고 보온력을 길게 유지한…