프라이팬과 함께 쓰는 락앤락비스프리로 남김없이 보관하는 방법
프라이팬 재료별 열전도 비교와 관리
프라이팬의 열전도 성능은 재료에 따라 크게 달라진다. 스테인리스는 균일한 열 분포를 제공하지만 예열 시간이 긴 편이다. 주철은 보유열이 뛰어나지만 무겁고 관리가 까다롭다.
알루미늄은 가볍고 열전도도가 좋아 빠른 예열을 보장한다. 구리 코팅이 붙은 팬은 더욱 빠르게 열이 전달되지만 비용이 비싸고 관리가 까다롭다. 따라서 선택 시 목적과 예열 습관을 함께 고려해야 한다.
팬을 예열할 때 기름을 얇게 바르지 않아도 되지만,…
