도마와 함께 보는 전자레인지용기의 활용과 관리
도마 재질별 관리와 안전한 보관법
도마는 재질에 따라 세균 번식과 관리 방법이 다르다. 나무 도마는 내구성이 뛰어나지만 물과 기름 흡수로 위생 관리가 더 까다롭다. 플라스틱 도마는 세척이 비교적 쉽지만 흠집이 깊으면 세균이 자리 잡기 쉽다. 도마를 다룰 때는 교차오염을 피하기 위해 냉동실에서 꺼낸 식재료를 바로 올리거나, 칼로 자른 재료를 도마 하나에 한정하는 습관이 필요하다.
도마는 사용 후 곧바로 씻고 건조를 완전히 마치는 것이 중요하다. 나무 도마…
