프라이팬과 자동차 방향제의 조합으로 향 관리 비밀을 밝히다
프라이팬 선택과 관리 요령 노하우
프라이팬은 재질과 두께에 따라 열 분포가 달라 요리의 성공 여부를 좌우한다. 가볍고 얇은 팬은 온도 조절이 민감하고 두꺼운 팬은 열을 고르게 전달한다. 각각의 재질별 관리법을 알고 있으면 표면 손상을 막고 수명을 연장할 수 있다. 이처럼 팬 선택 하나가 음식의 기본 향과 맛을 좌우한다.
세라믹 코팅, 무쇠, 스테인리스 등 대표 재질의 차이점을 이해하자. 세라믹 코팅은 긁힘에 약하니 금속 주방용품 대신 실리콘이나 나무 주…
